Matsvinn
Matsvinnet i svenska hem – därför kostar det dig mer än du tror
Matsvinnet är en av de stora, men ofta förbisedda, klimat- och privatekonomiska frågorna. Trots ökad medvetenhet slänger svenska hushåll fortfarande stora mängder fullt ätbar mat varje år. Det påverkar både plånboken och miljön, och den största delen av svinnet uppstår i våra egna hem. Hushållen står för den största delen Matsvinn uppstår i hela livsmedelskedjan, …
Edward Blom: Så hjälps vi åt att stoppa matsvinnet
Svenska hushåll uppges slänga mat för runt 14 miljarder kronor varje år, vilket upprör Edward Blom som tipsar om hur du kan ta vara på nästan all mat i stället för att slänga bort den. Allas uppmärksammar den nyligen passerade internationella matsvinnsdagen där gastronomen och kulturhistorikern Edward Bloom delar med sig av sina bästa tips …
Matpriserna stiger – men maten går i soporna
Trots att matpriserna stiger fortsätter svenska hushåll att slänga lika mycket mat som tidigare. Frågan är vad som egentligen krävs för att ändra vårt beteende. ”Om inte skenande matpriser får oss att förändra vårt beteende, vad ska då till för att vi ska minska vårt matsvinn?” Det undrar Truls Christenson, medgrundare till juiceföretaget Rscued, i …
Michelinkockar gör nya rätter av gammal mat
Med hjälp av en svamp kan matrester som brukar avskrivas som skräp få nytt liv på de finaste av restauranger. Kanske kan det bidra till kampen mot berget av matavfall i världen, hoppas forskare. Matavfall är ett omfattande globalt problem. Inte bara slängs miljoner ton livsmedel medan många människor går hungriga – när resterna ruttnar …
Vi slänger mat för 14 miljarder om året
Varje svensk slänger i snitt ätbar mat för 1 330 kronor om året, sammanlagt slänger svenska hushåll ätbar mat för 14 miljarder per år. En sammanställning från Livsmedelsverket visar att matsvinnet minskar, men att vi fortfarande slänger väldigt mycket ätbar mat, det skriver SVT. Som att slänga pengar För att ta reda på hur mycket …