Kraftigt stigande inköpspriser på kaffe sätter press på kaféer i Sverige. Men istället för att drastiskt förändra sina menyer eller övervältra kostnaderna på kunderna, försöker flera aktörer i Lund hitta smarta lösningar.
Paulina Monzón
Uppdaterad: 10 maj 2025Publicerad: 10 maj 2025
ANNONS
Mest läst i kategorin
Bostad
Rysk miljonär på Muskö krävs på 700 miljoner i skatt
Ryska affärsmannen Stanislav Aleshchenko, vars hustru köpt mark på Muskö nära hemlig marinbas ska betala 700 miljoner kronor i skatt till Sverige. Skatteverket kräver pengarna för en obeskattad försäljning av ett ryskt bolag. Hustrun köpte 2021 marken för 20 miljoner kronor kontant. Där har maken, en 43-årig oligarkkopplad affärsman, låtit resa en 800 kvadratmeter stor …
04 mars 2026
Ekonomi
Snart höjs taket på bolånet – ska gynna unga
Riksdagen ska rösta först. Men det är förmodligen en formalitet. Från den 1 april träder nya bolåneregler i kraft, enligt regeringens förslag. Ett syfte är att underlätta för unga att köpa sig sin första bostad. Nya regler ska göra det lättare att låna för unga förstagångsköpare. Effekten kan samtidigt bli dyrare bostäder. ”Det kan bli …
04 mars 2026
Bostad
När 630.000 hyreskontrakt löper ut kan hyran dubbleras
Hundratusentals hyresgäster i Spanien riskerar att i år antingen få kraftigt höjda hyror eller tvingas flytta, även många spaniensvenskar drabbas. Allt fler svenskar flyttar till Spanien och i de mest populära regionerna ökar bostadspriserna. Nu tappar dock prisrallyt i Spanien fart, efter flera år med kraftiga prisuppgångar ser den spanska bostadsmarknaden ut att bromsa in. …
03 mars 2026
Ekonomi
Hyrorna klara för 2026 – ”måste halveras”
Några återstår, men den stora andelen förhandlingar är klara för 2026. Både för allmännyttan och privata fastighetsbolag landar höjningen i snitt på 3,4 procent, enligt siffror från Hyresgästföreningen. 3,4 procent – så mycket höjs hyran i snitt för landets hyresgäster 2026. Den lägsta höjningen på flera år, men fortfarande ”onormalt” hög, menar Hyresgästföreningen. ”Hur ska …
02 mars 2026
Ekonomi
Högre bostadspriser i februari
Uppgången var den samma för både lägenheter och småhus, enligt ett pressmeddelande från banken. Bostadspriserna steg med 1,6 procent i februari, enligt ett index från den statliga bolånebanken SBAB. Uppgången var den samma för både lägenheter och småhus, enligt ett pressmeddelande från banken. För lägenheter är prisuppgången större än vad som är normalt för säsongen, …
02 mars 2026
Kaffepriserna har skjutit i höjden med hela 28 procent på ett år, enligt Statistikmyndigheten SCB. Bakom prisuppgången ligger framför allt extremväder i viktiga kaffeproducerande länder, vilket resulterat i dåliga skördar och minskad tillgång på bönor, säger Löfbergs kommunikationschef Anders Thorén till Dagens Nyheter.
Det här påverkar inte bara kaffehyllorna i butikerna, utan även priset på en kopp kaffe på kafé.
ANNONS
MISSA INTE: Pensionsjättens attack: ”Svensk allmän pension har aldrig varit sämre”
Ökat inköpspris, dyrare kaffe
Alejandro Mollinedo, som driver Guatemalan Coffee i Saluhallen i Lund, bekräftar att de stigande inköpspriserna märks tydligt.
”De senaste höjningarna av inköpspriserna på kaffe kommer utan tvekan att leda till högre kostnader för oss”, säger han till Sydsvenskan.
Trots ökade kostnader gör de sitt bästa för att inte behöva höja priserna för kunderna direkt.
”Även om priset för de gröna bönorna verkligen har gått upp gör vi vårt bästa för att absorbera dessa kostnader just nu.”
ANNONS
Senaste nytt
Native Article
Så stärker koncernen lönsamheten och växlar upp inför 2026
03 mars 2026
Ekonomi
När pengarna flyttas med ett svep i mobilen
15 dec. 2025
Native Article
Historiskt tredje kvartal för det noterade guldbolaget: Akobo Minerals tar klivet in i lönsamhet
04 dec. 2025
Ekonomi
Äldre spelar omedvetet på olicensierade casinon
01 dec. 2025
Bostad
Därför bör du aldrig vara utan hemförsäkring
03 nov. 2025
Hopp om bättre villkor för producenterna
ANNONS
Samtidigt ser Alejandro Mollinedo också en positiv sida av prisökningarna. Om råvarupriserna ökar kan det på sikt innebära bättre inkomster för kaffeodlarna i exempelvis Centralamerika och Afrika.
”När bönder får rättvisare priser för sitt hårda arbete och kvaliteten på sina bönor kan det skapa fördelar för dem”, säger han.
Guatemalan Coffee fokuserar på att arbeta med hållbara och etiska leverantörer och har som mål att fortsätta stödja odlare som producerar kvalitetskaffe under rättvisa förhållanden.
Klassiskt konditori höjer priset
Även på anrika Ramklints Konditori vid Mårtenstorget i Lund har man tvingats agera. Anna Andersson, som driver konditoriet sedan hon tog över efter sin pappa, berättar att priset på kaffe nu höjts med fyra kronor per kopp.
”Vi följer uppdateringarna på våra inköpspriser och vi har ökat priset på kaffet”, säger hon.
Trots prishöjningen vill hon behålla traditionen med påtår på bryggkaffe inkluderad i priset.
Hos Love Coffee i Lund märks ännu inga stora förändringar. Ägaren Daniel Remheden förklarar att de inte påverkats av de ökade priserna än – något som sannolikt blir aktuellt först till nästa säsong. Han tonar samtidigt ner den faktiska effekten av prisökningarna på enskilda koppar.
ANNONS
”Om kaffepriset ökar med låt oss säga 100 kronor per kilo så är det egentligen bara en krona per kopp kaffe i ökad kostnad. Detta glöms bort i diskussionen kring kaffepriserna”, säger han.
Mindre svinn – en viktig strategi
I takt med att kaffe blivit dyrare blir det också viktigare att minimera svinn. Flera kaféägare i Lund har redan börjat jobba aktivt med detta.
På Ramklints menar Anna Andersson att de knappt har något kaffesvinn alls. På Guatemalan Coffee görs varje kopp på beställning för att undvika överbryggning och slöseri.
”Vi maler och brygger bara det som behövs för den specifika beställningen”, säger Alejandro Mollinedo.
Även på Love Coffee har man ett system för att undvika spill.
”Vi mäter alltid alla våra bryggrecept till grammet och har i princip inget svin”, säger Daniel Remheden.
Läs mer:
Oroande: Över 900 konkurser på en enda månad – igen
ANNONS
Ekonomisk brottslighet växer snabbt – allvarligt hot mot samhället
Sänkt moms på basvaror – experten reder ut
Heimstaden i öppet angrepp mot Finansinspektionen
Läs mer från E55 - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Paulina Monzón
E55:s ekonomijournalist Paulina Monzón har en gedigen erfarenhet inom svensk journalistik, och har jobbat för både Rapport och Stockholmsnyheterna på SVT Nyheter samt Utrikesdesken på Sveriges Radio. Med erfarenhet av att ha jobbat både som breakingreporter och att göra reportage ute i fält, har Paulina Monzón bemästrat att göra sina artiklar rappa, pedagogiska och aktuella. Hon har alltid läsarupplevelsen och nyttan i fokus.
Paulina Monzón
E55:s ekonomijournalist Paulina Monzón har en gedigen erfarenhet inom svensk journalistik, och har jobbat för både Rapport och Stockholmsnyheterna på SVT Nyheter samt Utrikesdesken på Sveriges Radio. Med erfarenhet av att ha jobbat både som breakingreporter och att göra reportage ute i fält, har Paulina Monzón bemästrat att göra sina artiklar rappa, pedagogiska och aktuella. Hon har alltid läsarupplevelsen och nyttan i fokus.
ANNONS
Vinterfolk kör Volkswagen. Proffs som nybörjare.
Extrautrustad med smarta funktioner och nya detaljer. Elegant och modernt uttryck med ett omfattande exteriörpaket. Läs mer om ID.4 Pro Sweden Olympic Edition här!
Se erbjudandet här!
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
Ekonomi
Ericssonchefen spränger 100-miljonersvallen
04 mars 2026
Ekonomi
Köp europeiskt – så vill EU förändra industrin
04 mars 2026
Hälsa
Över 65 år mest utsatta för influensa – nytt besked om vaccin
04 mars 2026
Ekonomi
Straffavgift för kommuner som höjer skatten
04 mars 2026
Bil
Snö stoppade p-kameror – hon fick felaktig parkeringsbot
04 mars 2026
ANNONS
mobile
desktop