Ny medicinsk fördel med kaffe hittad

Kaffe har i en ny studie kopplats till ytterligare en hälsofördel. (Foto: Jessica Gow/TT)

Uppdaterad: 10 juli 2026Publicerad: 10 juli 2026

Kaffe är en älskad dryck som har studerats mycket. Studier har kopplat kaffe till flera hälsofördelar och nu har ytterligare en sådan fördel konstaterats.

ANNONS

Kaffe har kopplats till lägre dödlighet i cancer, måttlig konsumtion av kaffe har också kopplats till lägre risk för demens, dessutom har tre koppar kaffe om dagen kopplats till lägre risk att drabbas av psykiska sjukdomar.

Nu har en studie på fler än 355 000 vuxna kopplat högre konsumtion av kaffe till lägre risk att drabbas av leversjukdom, det skriver Medical Xpress.

Det är forskare vid Cedars-Sinai Health Sciences University som gjort studien, som är en av de mest omfattande studierna av kaffe och leverhälsa och den ger nya biologiska bevis som kan bidra till att förklara sambanden mellan kaffe och leverhälsa.

En stor studie

Enligt hepatologen Hyunseok Kim, biträdande professor i medicin vid Cedars-Sinai och korresponderande författare till studien, har tidigare studier antytt att kaffe kan gynna levern, men de flesta har varit små eller bara tittat på en pusselbit.

”Vi följde hundratusentals människor i mer än ett decennium och tittade på deras hälsoutfall tillsammans med lever-MR-skanningar och blodproteinanalyser. Tillsammans hjälper dessa resultat till att förklara de biologiska mekanismerna bakom kaffes samband med bättre leverhälsa”, säger han till Medical Xpress.

I studien fann forskarna att kaffe är förknippat med lägre risk för skrumplever, levercancer och leverrelaterad död. De analyserade data från 354 957 deltagare i UK Biobank som vid studiens början inte hade skrumplever eller levercancer.

Under uppföljningstiden, som var 13 år i median, följde forskarna studiedeltagarnas diagnoser av skrumplever, levercancer och leverrelaterad död genom deras hälsojournaler.

ANNONS

Ju mer kaffe desto mindre risk

ANNONS

Forskarna fann att jämfört med personer som inte drack kaffe hade de som drack fem eller fler koppar om dagen 32 procent lägre risk för skrumplever, 47 procent lägre risk för levercancer och 42 procent lägre risk för leverrelaterad död.

MR-undersökningar visade att de deltagare som drack mer kaffe också hade lägre nivåer av leverfett, leverjärn, fibros och leverinflammation.

Kaffedrickarnas blodprover visade också högre nivåer av proteiner som kopplas till hälsosam leverfunktion och lägre nivåer av proteiner kopplade till ärrbildning och inflammation.

I takt med att kaffekonsumtionen ökade minskade risken för leversjukdom, forskarna noterade dock att fördelarna märktes redan vid en till två koppar per dag men att de verkade vara starkast vid omkring tre till fyra koppar per dag.

Rekommenderar inte hög konsumtion

Forskarna betonar att även om den grupp studiedeltagare som drack mest kaffe, fem eller fler koppar per dag, visade på fördelar, skulle de inte rekommendera att öka kaffekonsumtionen till den nivån.

I studien observerade forskarna liknande skyddande samband för koffeinfritt kaffe som för koffeinhaltigt.

Det tyder på att det sannolikt inte är koffein som är den enda aktiva komponenten utan att andra föreningar som förekommande naturligt i kaffe kan bidra till fördelarna.

Studien kan inte bevisa

ANNONS

Eftersom studien var observationsbaserad kan den inte bevisa att kaffe förebygger leversjukdom. Och forskarna betonar att kaffe inte bör ersätta etablerade strategier för att förebygga leversjukdom.

”Våra resultat stöder måttlig kaffekonsumtion för personer som redan tycker om och tolererar det väl”, säger studiens seniorförfattare Ju Dong Yang, medicinsk chef för levercancerprogrammet vid Cedars-Sinai, till Medical Xpress.

”Vi skulle dock inte rekommendera att någon börjar dricka kaffe enbart för leverskydd, enbart baserat på denna studie. Förebyggande åtgärder bör fortsätta att fokusera på att upprätthålla en hälsosam vikt, begränsa alkohol, träna regelbundet och hantera blodsocker, blodtryck och kolesterol”, fortsätter han i Medical Xpress.

Läs mer på E55: Resultat i studie kan leda till rekommendationer för kaffedrickande

Läs mer på Dagens PS: Forskare: Därför kan kaffe bromsa kroppens åldrande

Läs mer på Realtid: Kraftigt överskott av kaffe – men blir din kopp billigare?

ANNONS

Läs mer från E55 - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:

Hälsa Kaffe studie

Annika Hjerpe

Universitetsutbildad journalist med mångårig erfarenhet som skrivande redaktör. På E55 skriver hon om allt från pension, sparande, matpriser till hälsa vård och omsorg, ja det mesta som berör 55-plussare och deras ekonomi.

Annika Hjerpe

ANNONS