Ultraprocessad mat kan vara beroendeframkallande

En kvinna äter glass. Enligt en studie löper kvinnor över 50 högst risk att bli beroende av ultraprocessade livsmedel, som färdigrätter, chips, glass, läsk och godis

Enligt en studie löper kvinnor över 50 högst risk att bli beroende av ultraprocessade livsmedel, som färdigrätter, chips, glass, läsk och godis. (Foto: Realme/Pixabay)

Annika Hjerpe

Uppdaterad: 14 apr. 2026Publicerad: 14 apr. 2026

Ultraprocessade livsmedel kan vara beroendeframkallande och enligt en studie löper kvinnor i 50-årsåldern störst risk att bli beroende av denna mat.

ANNONS

Det finns många studier som kopplar ultraprocessade livsmedel till ohälsa.

I en artikel på E55 får du veta hur du kan skilja ultraprocessad mat från mat som bara är processad, och alltså inte lika onyttig för dig.

Blev vanligare på 1980-talet

Ultraprocessad mat är industriellt producerade livsmedel som vanligtvis innehåller onaturligt förhöjda nivåer av raffinerade kolhydrater, alltså socker, och, eller tillsatta fetter.

Den här typen av mat introducerades i större utsträckning i USA på 1980-talet och har sedan dess spridit sig.

Det har visat sig att ultraprocessade livsmedel kan utlösa en beroendeframkallande reaktion.

ANNONS

Äldre vuxna amerikaner

I en studie från University of Michigan har förekomsten beroende av ultraprocessad mat hos äldre vuxna amerikaner undersökts, forskarna undersökte även beroendets samband med hälsa.

I studien undersöktes 2 038 amerikaner mellan 50 och 80 år och 51,2 procent av dem var kvinnor.

ANNONS

För att bedöma diagnoskriterierna för ultraprocessade livsmedel användes den modifierade Yale Food Addiction Scale 2.0, som är ett validerat mått som tillämpar diagnoskriterierna för substansbruk.

För att bedöma fysisk och psykisk hälsa samt social isolering användes olika självrapporterade frågor.

Fler kvinnor beroende

Forskarna fann att det var fler kvinnor än män som var beroende av ultraprocessade livsmede, 16,9 procent av kvinnorna, jämfört med 7,5 procent av männen.

Den högsta andelen kvinnor med det här beroendet fanns bland kvinnor som var mellan 50 och 64 år, i den åldersgruppen var 21 procent beroende.

Män som rapporterade övervikt hade 19,14 gånger högre sannolikhet att uppfylla kriterierna för beroende av ultraprocessade livsmedel. För kvinnor som rapporterade övervikt var den sannolikheten 11,44 gånger högre.

Sämre hälsan påverkar

Kvinnor och män som rapporterade sämre fysisk hälsa löpte 1,93 respektive 2,99 gånger högre sannolikhet att uppfylla kriterierna för beroende av ultraprocessade livsmedel.

Kvinnor och män som rapporterade sämre psykisk hälsa var 2,78 respektive 4,02 gånger mer benägna att uppfylla kriterierna för beroendet.

ANNONS

Kvinnor och män som rapporterade känslor av social isolering var 3,40 respektive 3,35 gånger mer benägna att uppfylla kriterierna för beroendet.

Ett vanligt beroende

I studien drar forskarna slutsatsen att beroende av ultraprocessad mat verkar vara vanligt bland äldre vuxna i USA, särskilt bland kvinnor som var i tonåren och tidig vuxen ålder när den här maten blev vanligare.

Forskarna menar också att beroende av ultraprocessad mat verkar vara förknippat med sämre fysisk och psykisk hälsa och socialt välbefinnande.

Läs mer på E55: Ultraprocessad mat ökar risken för höftfrakturer

Läs mer på Dagens PS: Ny studie: Så mycket ultraprocessat äter vi

Läs mer från E55 - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:

Kvinnor Livsmedel studie

Annika Hjerpe

Universitetsutbildad journalist med mångårig erfarenhet som skrivande redaktör. På E55 skriver hon om allt från pension, sparande, matpriser till hälsa vård och omsorg, ja det mesta som berör 55-plussare och deras ekonomi.

Annika Hjerpe

ANNONS