Livsmedel
ECB: Matpriserna väntas stiga igen nästa år
Matpriserna i euroområdet väntas stiga snabbare under nästa år. Europeiska centralbanken räknar med att livsmedelsinflationen når 3,4 procent under tredje kvartalet 2027. Dyrare energi och sommarens extremväder ligger bakom prognosen. Prisökningarna på livsmedel har bromsat in kraftigt efter inflationsåren. I augusti låg livsmedelsinflationen i euroområdet på 1,1 procent, den lägsta nivån sedan mitten av 2021. …
Höga köttpriser – en guldkalv för bönder
Nötköttsproducenterna är vinnarna bland Sveriges lantbrukare, visar höstens lantbruksbarometer från Ludvig & Co, Swedbank och Sparbankerna. Svenska nötköttsproducenter upplever den högsta lönsamheten på 20 år. Bakgrunden är stark efterfrågan kombinerat med höga köttpriser. Nötköttsproducenterna är vinnarna bland Sveriges lantbrukare, visar höstens lantbruksbarometer från Ludvig & Co, Swedbank och Sparbankerna. Medan såväl mjölk- som grisproducenternas lönsamhetsindex …
Importstopp i Sverige – då uppstår brist på vanliga livsmedel
Tomater redan i oktober, lammkött i november och äpplen i december. Så snabbt skulle den svenska matproduktionen bli otillräcklig om importen stoppades helt. En ny beräkning från Lantbrukarnas Riksförbund visar vilka livsmedel Sverige är mest beroende av att köpa från utlandet. Sverige importerar ungefär hälften av maten vi äter. Ett stopp för leveranserna från utlandet …
Kyckling – nu på laxens meny
Laxodlingar är en mångmiljardindustri i Norge och landet är Europas största producent av just odlad lax. Bland konsumenter har det tidigare setts som onaturligt. Nu väljer dock norska laxproducenter att bryta en tidigare oskriven lag. Laxen på lunchtallriken kan vara uppfödd på kyckling. Laxodlingar är en mångmiljardindustri i Norge och landet är Europas största producent …
Maten i medelåldern kopplas till hörseln 30 år senare
Vad du äter i medelåldern kan ha betydelse för hur bra du hör senare i livet. En ny studie med 2 773 deltagare visar ett samband mellan högt proteinintag och bättre hörsel upp till 30 år senare. Forskarna såg också att ett högt fettintag var kopplat till sämre hörsel. Hörseln försämras ofta gradvis med åldern. …
Kaffe har blivit billigare – nu kommer en ny prisvarning
Efter en lång period med höga kaffepriser har svenska konsumenter äntligen fått se prissänkningar i matbutikerna. Men lättnaden riskerar att bli kortvarig. Den brittiska kaffejätten Costa varnar för fortsatt höga råvarukostnader och nya prisökningar. Kaffe har blivit en betydligt större utgift i många hushåll under de senaste åren. Skillnaderna mellan olika märken är dessutom stora, …
Matjätten sänker priserna: ”Uppfattats som dyra”
Från och med i dag, den 5 oktober, sänker matjätten priserna på över 600 varor på samtliga stormarknader, Stora Coop. Coop vill tvätta bort stämpeln att kedjan är dyrare än sina konkurrenter. Nu genomförs en permanent sänkning av matpriserna. ”Vi har inom vissa områden uppfattats som dyra”, säger Anders Torell, vd för Coop Sverige. Från …
Otillåtet ämne hittat i ekologiska vindruvor från svenska mataffären
Ett bekämpningsmedel som inte får användas i ekologisk odling har hittats i ekologiska vindruvor från Ica. Totalt hittades rester av 21 olika bekämpningsmedel när sex sorters vindruvor från svenska matbutiker analyserades. Bekämpningsmedel i livsmedelsproduktionen har fått ökad uppmärksamhet, inte minst ämnen som är svåra att bryta ned i miljön. Forskare har tidigare varnat för flera …
15 sorters bryggkaffe i stort test – oväntade märket slår jättarna
Ett av butikernas egna kaffemärken slår flera av Sveriges stora rosterier när 15 vanliga sorters bryggkaffe testas. I andra änden av tabellen hamnar ett lågpriskaffe klart sist, med ett smakbetyg som sticker ut. Kaffe har blivit en betydligt dyrare del av matkassen de senaste åren, även om lägre råvarupriser på kaffe nu kan ge viss …
El Niño-effekten: Sockerpriset upp 25 procent
El Niño ser ut att slå hårt mot de stora sockerproducenterna i länder som Brasilien, Indien och Thailand. Fenomenet skapas av varmare ytvatten i Stilla havet och ger ökad risk för torka, bränder, i bland annat Sydostasien, men även för kraftiga regn och översvämningar i Sydamerika. Priset på råsocker på världsmarknaden har rusat uppåt sedan …
Två skivor chark om dagen kopplas till högre demensrisk
Skinka, bacon och korv är vanliga inslag på svenska matbord. Skinka, bacon och korv är vanliga inslag på matbordet. Men i en stor studie kopplades varje ytterligare 25 gram processat kött som vi äter per dag till 44 procent högre risk att utveckla demens. Ny svensk forskning visar att sambandet mellan kött och demens är …
Svenskar köper allt mer kosttillskott som många inte behöver
Allt fler svenskar lägger pengar på vitaminer och andra kosttillskott. Men för de flesta räcker vanlig mat – och vissa tillskott kan bli både en onödig utgift och en hälsorisk. Nya studier undersöker om vanliga kosttillskott kan påverka processer som förändras när vi åldras. Forskningsresultat är däremot inte samma sak som en rekommendation att börja …
Åtta E-nummer kopplas till högt blodtryck – finns i vanlig mat
E202, E250 och E330 finns på listan över åtta tillsatser som forskare kopplar till högre förekomst av högt blodtryck. Studien omfattar över 112 000 personer och flera av ämnena används i vanliga livsmedel. Högt blodtryck ökar risken för bland annat hjärt-kärlsjukdom. Kosten spelar en viktig roll, och salt är en av de faktorer som länge …
Testet ska visa vilken mat du inte tål – professorn: ”Mörkrädd”
Ett blodprov för omkring 1 500 kronor påstås kunna visa vilka livsmedel du är allergisk mot. Men metoden får hård kritik från forskare, och ett positivt testresultat behöver inte betyda att maten orsakar besvär. Allt fler misstänker att magproblem, trötthet eller andra besvär kan bero på maten de äter. Samtidigt växer marknaden för självtester som …
Förbjudna ämnet kvar i konservburkar – 42 av 52 innehöll miljögift
Tomater, tonfisk och färdiga soppor på burk finns i många svenska skafferier. Men en ny undersökning visar att bisfenol A och andra bisfenoler fortfarande finns i maten i många konservburkar, trots att EU har beslutat att fasa ut de farliga ämnena från livsmedelsförpackningar. Den tyska konsumenttidningen Öko-Test har låtit laboratorietesta 52 konservprodukter. Bland produkterna fanns …
Maten kopplas till 23 procent lägre risk att dö i förtid
Mer fullkorn, baljväxter och fisk och mindre rött kött och socker. Personer vars matvanor låg närmast de nordiska näringsrekommendationerna hade 23 procent lägre risk att dö under uppföljningen, visar en stor studie på svenska kvinnor och män. Forskarna vid bland annat Aarhus universitet och Karolinska institutet följde 88 834 svenska kvinnor och män. De undersökte …
Små prisskillnader kan bli 6 800 kronor om året – här finns pengarna att spara
Hundralappar försvinner lätt bland matinköp, abonnemang och andra återkommande utgifter. Den som går igenom vad pengarna faktiskt används till kan hitta poster i vardagsekonomin som går att sänka utan att livet behöver förändras särskilt mycket. Matbutiken är ett bra exempel. PRO:s prisundersökning visar stora skillnader mellan svenska butiker. I den senaste jämförelsen kostade den billigaste …
Så lång tid mellan måltiderna kopplas till snabbare sjukdom
Långa uppehåll mellan måltiderna kan få större betydelse högre upp i åldrarna. I en svensk studie ökade antalet kroniska sjukdomar snabbare hos äldre som regelbundet hade längst tid mellan måltiderna. Studien från Karolinska Institutet omfattar 2 981 personer i Stockholm som var 60 år eller äldre när undersökningen började. Deltagarna följdes i upp till 15 …
10 vanliga livsmedel med ämnet Alzheimerforskarna undersöker
Ett naturligt ämne som finns i flera välbekanta frukter och grönsaker har fångat Alzheimerforskarnas intresse. I laboratoriet och djurmodeller har resultaten varit lovande. Men forskarna varnar själva för att dra för stora slutsatser om vad maten kan göra för människor. Färgstarka frukter och grönsaker har länge kopplats till bättre hälsa. Nu försöker forskare vid bland …
Kallt eller varmt vatten? Så ska du egentligen koka ägg
Att koka ägg eller potatis verkar enkelt, men många använder faktiskt fel metod. Enligt livsmedelsexperten Harold McGee gäller motsatta regler för de två köksklassikerna och anledningen finns i hur protein och stärkelse reagerar på värme. Vissa livsmedel har fått ett sämre rykte än de förtjänar oavsett tilltänkt tillagning. Även när det gäller matlagning lever flera …
Vad är egentligen nyttigast? Svaret om potatis, ris och pasta överraskar
Potatis, pasta och ris är självklara inslag på många svenska middagsbord. Men vilket alternativ är egentligen bäst för hälsan? Svaret är mer nyanserat än många tror och potatisen har fått ett oförtjänt dåligt rykte. Kolhydrater har länge varit omdiskuterade, inte minst bland den som vill hålla vikten eller äta mer hälsosamt. Men Livsmedelsverket lyfter fortfarande …
Regeringen vill ha olika momssatser på mat
”Syftet är att hålla nere kostnaderna för hushållens inköp av särskilt nödvändiga livsmedel”, skriver regeringen i ett pressmeddelande. Regeringen tillsätter en utredning för att bana väg för olika momssatser på olika livsmedel. ”Syftet är att hålla nere kostnaderna för hushållens inköp av särskilt nödvändiga livsmedel”, skriver regeringen i ett pressmeddelande. Utredningen tillsätts sedan regeringen som …
Vinterskadad skörd väntas höja pris på vete
Vinterskador, brist på regn och effekter i kölvattnet av den utdragna energikrisen. Öppnade handelsvägar och lugnare drivmedelspriser har inte hunnit kasta ljus över Lantmännens prognos: Årets skörd blir avsevärt lägre än fjolåret. ”Det innebär högre priser på vete”, säger Per Germundsson vid Lantmännen, till TT. Vinterskador, brist på regn och effekter i kölvattnet av den …
Plastpåseskatten togs bort – då ökade användandet
I Sverige gillar vi våra plastpåsar. Under 2025 ökade användandet av plastbärkassarna som man bär hem mat i med drygt 20 procent jämfört med tidigare år, visar ny statistik från Livsmedelsverket. Och de mycket tunna påsarna, till exempel så kallade fruktpåsar, ökade med hela 65 procent. Användandet av plastpåsar i alla dess former ökar kraftigt …
Slopad tull kan sänka pris på livsmedel – i vinter
Frihandelsavtalet Mercosur gäller provisoriskt sedan 1 maj i år, trots att EU-domstolen ska granska det och därmed har skjutit fram det slutgiltiga godkännandet. Mald svartpeppar, grapefrukt och vissa viner har nu helt befriats från tull genom avtalet mellan Mercosurländerna och EU. Men först i vinter kan kunderna se effekt i form av lägre priser i …