15 sorters bryggkaffe i stort test – oväntade märket slår jättarna

Topp 5: Kaffet som får högst betyg

1. Garant Ekologiskt mellanrost bryggkaffe
Totalbetyg: 82/100
Pris: 147 kr/kg
Smak: 9/10

Testvinnaren får högsta smakbetyg. Panelen lyfter bland annat fram en intensiv arom och en komplex smakprofil.

2. Arvid Nordquist Mellanrost
Totalbetyg: 80/100
Pris: 150 kr/kg
Smak: 8/10

Arvid Nordquist är bara två poäng bakom vinnaren och hör till testets absoluta toppskikt.

2. Löfbergs Mellanrost Originalet
Totalbetyg: 80/100
Pris: 171 kr/kg
Smak: 9/10

Löfbergs delar andraplatsen och är ett av tre kaffen som får maximala 9 av 10 i smak.

4. Garant Bryggkaffe Mellanrost
Totalbetyg: 79/100
Pris: 131 kr/kg
Smak: 8/10

Även Garants vanliga mellanrost placerar sig högt. Därmed har butiksmärket två sorter bland de fyra högst placerade.

5. Fyra sorter delar femteplatsen
Totalbetyg: 78/100

Bellarom Mellanrost från Lidl, Bellarom EKO mellanrost från Lidl, Gevalia Mellanrost och Zoégas Mezzo får samtliga 78 poäng. Priserna låg mellan 151 och 171 kronor kilot.

Botten 5: Här hamnar lågpriskaffet sist

Delad 11. Ica I love eco Mellanrost eko
Totalbetyg: 75/100
Pris: 153 kr/kg
Smak: 8/10

Det ekologiska Ica-kaffet klarar sig bättre än kedjans vanliga mellanrost och får 8 av 10 i smak.

Delad 11. Änglamark Bryggkaffe Mellanrost Eko
Totalbetyg: 75/100
Pris: 169 kr/kg
Smak: 8/10

Änglamark får samma total- och smakbetyg som Ica I love eco. De två sorterna delar därför placeringen.

13. Löfbergs Next Generation Organic Coffee Lovers Medium Roast
Totalbetyg: 73/100
Pris: 158 kr/kg
Smak: 8/10

Smakbetyget är betydligt bättre än placeringen antyder. Kaffet får 8 av 10 för smaken men tappar poäng i andra delar av bedömningen.

14. Ica Mellanrost
Totalbetyg: 71/100
Pris: 129 kr/kg
Smak: 7/10

Icas vanliga mellanrost hamnar näst sist, men avståndet till Coop Xtra är sju poäng.

15. Coop Xtra Mellanrost bryggmalet
Totalbetyg: 64/100
Pris: 92 kr/kg
Smak: 5/10

Avståndet upp till övriga sorter är tydligt. Coop Xtra är billigast i testet men får också lägst totalbetyg och lägst smakbetyg. Panelen reagerade bland annat på en påtagligt bränd smak.

Kaffet sticker även ut genom koffeinhalten. Den uppmättes till 2,5 procent, medan övriga sorter låg mellan 1,1 och 1,4 procent.

Läs även: Professor: Då kan du behöva mer salt, trots varningarna – E55

Dyrast kaffe är långt ifrån bäst

Prislistan och resultatlistan följer inte varandra. Det dyraste kaffet kostade 216 kronor kilot och fick 76 poäng. Vinnaren kostade 147 kronor kilot och fick 82. Det blir en skillnad på 69 kronor per kilo. För ett hushåll som gör av med ett halvt kilo kaffe i veckan motsvarar prisskillnaden närmare 1 800 kronor på ett år.

Billigast är däremot inte heller bäst. Coop Xtra kostade 92 kronor kilot, men hamnade sist med stor marginal.

Testet ger därmed ingen enkel regel om att välja den billigaste eller dyraste påsen. Flera av de högst placerade sorterna ligger prismässigt någonstans i mitten.

Smaken väger tyngst

Smaken står för hälften av det samlade betyget. En tränad panel har blindtestat kaffet och bedömt bland annat arom, fyllighet, syrlighet och beska.

Kaffet har också analyserats i laboratorium. Kvaliteten har kontrollerats genom bland annat fukthalt, askhalt och vattenlöslighet. Där klarade sig samtliga sorter bra.

Ytterligare 15 procent av totalbetyget bygger på förekomsten av oönskade ämnen och 10 procent på förpackningarnas miljöpåverkan.

Inget mögelgift hittades

Laboratoriet letade även efter ochratoxin A, ett mögelgift som kan förekomma i kaffe. Ämnet kunde inte påvisas i någon av de 15 sorterna. Samtliga analyserades också för akrylamid, som bildas när livsmedel hettas upp. De högsta uppmätta halterna var 360 respektive 350 mikrogram per kilo.

EU åtgärdsnivå för rostat kaffe är 400 mikrogram per kilo. Ingen av de testade sorterna nådde den nivån.

På en punkt är resultatet därför betydligt jämnare än smaktestet: Alla 15 sorter hamnar inom det intervall som betraktas som godkänt för rostat och malet kaffe.

Källa: Råd & Rön, test av bryggkaffe

Läs mer: Två skivor chark om dagen kopplas till högre demensrisk – E55