restaurang
Nya krogar öppnar på löpande band – vardagen avgör vilka som överlever
Stockholm fylls av nya restauranger när Slussen, Stureplan och Slakthusområdet förändras. Men fler krogar betyder också fler tomma stolar att fylla när helgen är över. Det är på måndagar, tisdagar och luncher som den hårdaste kampen om gästerna väntar. Restauranger har blivit en viktig del när hela kvarter utvecklas och fastighetsägare försöker skapa nya destinationer. …
Takbarer förändrar svenska storstäder – används för att lyfta hela kvarter
Takbarer har gått från trendig storstadsdetalj till ett av fastighetsbranschens viktigaste prestigeprojekt. I Stockholm och Göteborg öppnar nya satsningar i snabb takt när hotell och fastighetsägare försöker locka både hyresgäster, turister och restaurangbesökare. Hotell, restauranger och upplevelser har blivit allt viktigare för hur svenska stadskärnor utvecklas. Besöksnäringen omsätter i dag hundratals miljarder kronor varje år …
Vi skålar mer – konsumtionen ökar
Den svenska ekonomin har gått knackigt ett längre tag, mycket beroende på försiktiga hushåll. Men på senare tid har konsumtionen ökat. Hushållens konsumtion ökar, mest på kultur och nöjen, visar ny statistik. Den svenska ekonomin har gått knackigt ett längre tag, mycket beroende på försiktiga hushåll. Men på senare tid har konsumtionen ökat. Under mars …
Restaurangbranschen i Stockholm efter krisen – därför förändras krogarna du besöker
Färre krogar, nya koncept och högre krav på lönsamhet. Efter pandemin ritas restaurangkartan om i Stockholm. Vad betyder det för dig som gäst och varför försvinner klassiska restauranger? Christopher Roos, vd på Gastro Hospitality gästar journalisten Viggo Cavling i E55 Studio för ett samtal om restaurangbranschen. Från krogdöd till omstart Pandemin slog hårt mot restaurangbranschen …
Stjärnkocken om succén efter 10 år: “Det här säger allt om vår mat”
Efter tio år på krogen Restaurang Hantverket fortsätter Stefan Ekengren att locka gäster med sitt fokus på hantverk, klassiska smaker och tydliga signaturrätter. Samtidigt växer konkurrensen i Stockholm explosionsartat, något han ser som en möjlighet snarare än ett hot. “Jag blir bara inspirerad när det öppnar nytt. Det är bra för oss alla”, säger han. …
