E55

Motbjudande Max-mardrömmen: Milkshake förvaras i skurhinken

max
Arbetare och chefer berättar om motbjudande hygien på Max. Bilden är ett collage. (Foto: Canva och Janerik Henriksson/TT)
Frank Kummel
Frank Kummel
Uppdaterad: 03 mars 2025Publicerad: 19 feb. 2025

Flera tidigare anställda på hamburgerkedjan Max vittnar om allvarliga brister i hygienrutiner och matsäkerhet. 

ANNONS

Mest läst i kategorin

sparande
Ekonomi

Så kan världsläget påverka din ekonomi just nu

12 mars 2026
Bank-id på en mobil
Ekonomi

1,9 miljoner pensionärer kan påverkas av Bank-id:s nya krav

12 mars 2026
En gräns på 10 000 kronor föreslås av Riksbanken när det gäller kontantköp inom handeln. Arkivbild.
Ekonomi

Förslag: Gräns på 10 000 kronor för kontanthandel

12 mars 2026
matpriser
Ekonomi

Kaffe och choklad blir billigare – men annan mat riskerar högre priser

12 mars 2026
En bedrövad man pratar i en smartphone och tar sig för pannan. På bordet en bärbar dator. Det är vanligt med bedrägerier och många börjar med ett telefonsamtal. Bedragare riktar ofta in sig på äldre och vem som helst kan vli lurad, men det finns sätt att skydda sig.
Ekonomi

Bedragare lurar till sig mångmiljardbelopp – så skyddar du dig

12 mars 2026

Genom hemliga chattgrupper och interna varningar förbereder sig restaurangerna inför inspektioner, vilket gör att problemen aldrig upptäcks vid kontroller.

Men verkligheten är en annan än den som myndigheterna får se.

ANNONS

MISSA INTE: Få din deklaration först av alla: Pengarna på kontot innan påsk

Din milkshake förvaras i skurhinken

Tidigare personal berättar att restaurangerna manipulerar temperaturprotokoll, återanvänder mat som egentligen borde kastas och bryter mot hygienföreskrifter när ingen övervakar dem.

Bland annat instrueras personalen att hälla över innehållet i milkshakemaskinen i skurhinkar när maskinen tvättas, och sedan bara hälla samma hink tillbaka in i maskinen.

”När inspektören kom såg allt perfekt ut, men efteråt gick vi tillbaka till gamla vanor och kunde servera mat som egentligen skulle slängts,” säger en före detta restaurangchef till Aftonbladet.

MISSA INTE: Rekordmånga svenskar blir av med bankkonton

ANNONS

Hemliga chattgrupper och fejkade protokoll

ANNONS

Enligt uppgifterna var kontrollerna enkla att förutse. 

Personal fick förvarningar via interna chattgrupper och sms, vilket gav dem tid att städa och justera matsäkerheten inför inspektörernas besök.

”Så fort vi fick veta att en inspektör var på väg, städades allt noggrant och regler följdes till punkt och pricka. Efteråt gick det tillbaka till det vanliga”, säger en tidigare driftchef.

Tidigare anställda hävdar även att dokumentationen av temperaturmätningar var rena formaliteten.

”Vi skulle kontrollera kylar och kött dagligen, men istället fyllde vi bara i siffror i efterhand utan att faktiskt mäta något,” säger en före detta restaurangchef.

MISSA INTE: Arbetslösheten ökar – fler söker jobb men konkurrensen hårdnar

Anställda tvekar att äta på Max

Vissa uppger att de efter att ha jobbat på kedjan inte längre litar på hur maten hanteras.

”Jag skulle aldrig äta där igen efter att ha sett hur det går till bakom kulisserna,” säger en före detta anställd.

ANNONS

En nuvarande anställd menar att timerfunktionen, som ska garantera att maten inte värms för länge, används felaktigt.

”Timern är bara till för att lura inspektören. Vi trycker om den hela tiden istället för att slänga gammal mat,” berättar personen för Aftonbladet.

Läs mer om ekonomi: 

Så blev han ekonomiskt fri vid 39 – utan att köpa bostad

Rekordmånga svenskar blir av med bankkonton

Skatteverket ger sig ut på vägarna: Hårdhandskarna mot fuskare

Läs mer från E55 - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Frank Kummel
Frank Kummel

Frank Kummel har tidigare arbetat på bland annat Dagens PS där han rapporterade om börsen, med fokus på Stockholmsbörsens storbolag. Som skribent på News55 fokuserar han på privatekonomi, men skriver även om resor och samhälle.

Frank Kummel
Frank Kummel

Frank Kummel har tidigare arbetat på bland annat Dagens PS där han rapporterade om börsen, med fokus på Stockholmsbörsens storbolag. Som skribent på News55 fokuserar han på privatekonomi, men skriver även om resor och samhälle.

ANNONS
Sveriges ledande importör av fritidsfordon genomför IPO

586 MSEK i omsättning, 27 rikstäckande återförsäljare och en tydlig expansionsplan.  Nu öppet erbjudande inför notering. Se hela caset och planen framåt.

Teckna här
ANNONS
mobile
desktop