Syntetiska kemikalier i livsmedelssystemet skadar människors hälsa genom att bland annat öka förekomsten av cancer och infertilitet, skadorna de orsakar på vår hälsa kostar flera biljoner kronor om året.
Annika Hjerpe
Uppdaterad: 12 dec. 2025Publicerad: 12 dec. 2025
ANNONS
ANNONS
Mest läst i kategorin
Sedan slutet av andra världskriget har människors och ekosystems exponering för syntetiska kemikalier ökat kraftigt, det skriver The Guardian.
Kemikalieproduktionen har ökat mer än 200 gånger sedan 1950-talet och för närvarande finns det mer än 350 000 syntetiska kemikalier på den globala marknaden.
För tre år sedan drog forskare från Stockholm Resilience Centre i en studie slutsatsen att kemiska föroreningar hade nått en ”planetär gräns”.
Det är den punkt där förändringar orsakade av människan pressar jorden utanför den stabila miljö den haft under de senaste 10 000 åren, vilket är den period under vilken den moderna mänskliga civilisationen har utvecklats.
Skadar vår hälsa
Belastningen på folkhälsan från syntetiska kemikalier som ftalater, bisfenoler, bekämpningsmedel och PFAS ger en kostnad som uppgår till 2,2 biljoner dollar, cirka 20,4 biljoner kronor, om året.
Det framgår av den nya rapporten Invisible Ingredients, som är ett samarbete mellan flera forskare från olika organisationer och universitet i både USA och Storbritannien.
Forskarna bakom den nya rapporten varnar för att några av de syntetiska kemikalier som används i livsmedelssystemet, alltså hela kedjan av produktionen från jord till bord, ger en ökad förekomst av cancer, neurologiska utvecklingstillstånd och infertilitet, samtidigt som de försämrar jordbruket.
Enligt forskarna bakom rapporten prissätts inte de flesta skadorna på ekosystemet.
ANNONS
En snäv redovisning av ekologiska effekter som tar hänsyn till jordbruksförluster och uppfyllande av säkerhetsstandarder för vatten gällande PFAS och bekämpningsmedel, ger dock en ytterligare kostnad på 640 miljarder dollar, cirka 5 935,7 miljarder kronor.
I rapporten drar forskarna slutsatsen att om människor fortsätter exponeras för hormonstörande ämnen, som bisfenoler och ftalater, i samma takt som nu, kan det leda till att mellan 200 miljoner och 700 miljoner färre barn föds mellan 2025 och 2100.
ANNONS
Senaste nytt
Fyra syntetiska kemikaliefamiljer
I rapporten har forskarna fokuserat på fyra familjer av syntetiska kemikalier som finns i den globala livsmedelsproduktionen och som är bland de mest förekommande och bland de mest studerade där bevis för de skador de orsakar på människors hälsa och på miljön är tydliga.
Ftalater och bisfenoler används ofta som plasttillsatser i engångshandskar som används vid livsmedelsberedning och i livsmedelsförpackningar.
Bekämpningsmedel ligger till grund för industriellt jordbruk, där storskaliga gårdar med monokultur sprutar tusentals liter på grödor för att bekämpa insekter och ogräs, dessutom behandlas många grödor efter skörd för att de ska hålla sig färska längre.
PFAS används i många material som kommer i kontakt med livsmedel, som exempelvis bakplåtspapper, glasskartonger och popcornburkar, det har ansamlats i miljön i sådan utsträckning att det kommer in i våra livsmedel via luft-, jord- och vattenföroreningar.
Alla dessa syntetiska kemikalier har kopplats till skador, som hormonella störningar, cancer, fosterskador, intellektuell funktionsnedsättning och fetma.
En väckarklocka
ANNONS
Philip Landrigan, barnläkare och professor i global folkhälsa vid Boston College, är en av forskarna som deltagit i rapporten och han kallar den för en väckarklocka.
”Världen måste verkligen vakna upp och göra något åt kemisk förorening. Jag skulle vilja påstå att problemet med kemisk förorening är minst lika allvarligt som problemet med klimatförändringarna”, säger han till The Guardian.
När det handlar om läkemedel krävs många tester och av säkerheten innan de tas i bruk, men för kemikalier som används i industrin är dessa krav få, när de väl börjar användas är dessutom övervakningen av deras effekter liten.
Läs mer på E55: Din hushållsapparat kan vara en hälsorisk
Läs mer från E55 - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Annika Hjerpe
Erfaren journalist både som reporter och redaktör. Bevakar allt som berör Hälsa, Husdjur och den lilla människan för News55.
Annika Hjerpe
Erfaren journalist både som reporter och redaktör. Bevakar allt som berör Hälsa, Husdjur och den lilla människan för News55.
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
ANNONS