Servitören som köpte hela restaurangkedjan

Amol Kohli började som servitör på Friendly’s, en restaurangkedja på USA:s östkust, det skriver Dagens PS.

Han minns hur han, när han började på restaurangkedjan som 15-åring, jobbade för fem dollar i timmen, cirka 9,50 i dagens penningvärde, det skriver CNBC.

Han lärde sig dock mycket om hur ett stort bolag drivs. Nu har han som 37-åring tagit över hela verksamheten.

Han har dubbelexamen i finans och marknadsföring och berättar att han, även medan han studerade vid Drexel University i Philadelfia, USA, tillbringade somrarna med att jobba fem till sex dagar i veckan på Friendly’s.

”Jag började stödja ett par franchisetagare och började precis lära mig vad som händer efter att pengarna kommit in i kassan. Jag lärde mig om försäkringar, löner, matkostnader och allt det där andra. Det gjorde jag under hela universitetstiden”, säger han till CNN.

En av få branscher

Amol Kohli äger numer hela restaurangkedjan Friendly’s, men han låter franchisetagare driva kedjans över 60 restauranger.

Han menar att det ofta är möjligt att göra som han gjort inom restaurangbranschen, att arbeta upp sig i en verksamhet, men han säger att du måste arbeta hårt.

”Några av de som sitter i min ledningsgrupp nu var diskare och kockar. Det här är en av få (branscher) i hela världen där man bokstavligen kan börja från den nivån och arbeta sig upp till vd eller chef”, säger han till CNN.

Han hoppas också kunna locka till sig nya franchisetagare, och han tror att hans egen karriär kan visa sig vara ett säljargument.

Han säger att han vill att människor ska se jobb inom restaurang och livsmedelsservice som möjligheter att etablera en långsiktig karriär där de kan börja bygga upp förmögenhet och inte bara som något man hoppar av efter examen.

”Gyllene handklovar”: Har du gjort en för bra karriär?

Social status, bonusar och karriär lockar många. Men vad gör du när du vill växla ner från högpresterande tillvaro?

CC BY 2.0