Nya amerikanska kostråd uppmanar till mer protein och mindre socker. Och numera är smör ett hälsosamt alternativ.
Roland Klinga
Uppdaterad: 08 jan. 2026Publicerad: 08 jan. 2026
ANNONS
ANNONS
Mest läst i kategorin
De nya kostråden från USA, som presenterades i veckan, följer tidigare rekommendationer men betonar ännu tydligare protein, ”hälsosamma fetter” och minskat intag av ultraprocessad mat och tillsatt socker.
Hälso- och sjukvårdsministern Robert F. Kennedy Jr. uttryckte budskapet klart:
”Mitt budskap är tydligt: Ät riktig mat”, sade han under en presskonferens i Vita huset, berättar CNN Health.
Matpyramid gör comeback
De tidigare riktlinjerna från 2020 omfattade nästan 150 sidor med detaljerade råd, medan de nya är mer komprimerade men stöds av omfattande forskningsmaterial.
Bland förändringarna syns en ny visuellt omvänd matpyramid där kött, ost och grönsaker placerats i pyramidens bredaste del – en tydlig vändning från det traditionella amerikanska kostschemat MyPlate.
Läs mer: Professor avslöjar: Ät mindre av detta för att bromsa åldrandet (E55)
Riktlinjerna rekommenderar proteinintag baserat på kroppsvikt: 1,2–1,6 gram per kilo per dag, motsvarande cirka 82–109 gram för en person som väger 68 kilo.
De uppmuntrar även till fullfeta mejeriprodukter utan tillsatt socker, fibrerika fullkornsprodukter och till tre portioner grönsaker samt två portioner frukt per dag. Ultraprocessad mat bör undvikas enligt råden.
ANNONS
”Undvik starkt processade förpackade, färdiga eller snabbmat som är salta eller söta, som chips, kakor och godis med tillsatt socker och salt”, lyder rådet.
ANNONS
Senaste nytt
Omdiskuterade råd
Även fetter diskuteras. Olivolja prioriteras, men även smör och nötfett (beef tallow) kan ingå, något som är ett favoritval för Kennedy. Nötfett är mer exakt det fasta fett som finns runt nötkött och inälvor, som smälts ner och används som matfett.
Reaktionerna från experthåll har varit blandade.
”De nya kostråden sätter fokus på ultraprocessade livsmedel, sockrade drycker och överdriven natrium, som driver hjärtsjukdom, diabetes, fetma och andra kroniska sjukdomar”, sa Bobby Mukkamala, president för American Medical Association, enligt CNN.
Läs mer: Fet ost och grädde kopplas till lägre risk för demens (E55)
Samtidigt uttrycker American Heart Association oro över att ökad konsumtion av rött kött och salt kan öka risken för hjärt-kärlsjukdom.
Riktlinjerna påverkar skolmåltider, barn- och mammaprogram (WIC) och stödprogram som SNAP, men införandet i skolor väntas ta tid. Skolmåltidsföreningar varnar för att personal, utrustning och budget inte räcker för att laga all mat från grunden.
Från ursprunget
ANNONS
När det gäller alkohol uppmanas till mindre konsumtion, men utan strikta mängdgränser:
”Alkohol är ett social smörjmedel som får människor att umgås. I bästa fall bör man inte dricka, men det ger möjlighet att socialisera”, säger läkaren Mehmet Oz från den amerikanska myndighet som ansvarar för sjukvårdsprogrammen Medicare (för äldre och vissa funktionshindrade) och Medicaid (för låginkomsttagare).
Experter som doktor David Seres på Columbia University betonar vikten av nyanser.
”Vad som räknas som skräpmat kan variera, men i allmänhet bör människor äta mat som ser ut som när den kom från växten, djuret eller havet”.
Läs mer från E55 - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
ANNONS
ANNONS
Senaste nytt
ANNONS
mobile
desktop