Mat
Stjärnkocken om succén efter 10 år: “Det här säger allt om vår mat”
Efter tio år på krogen Restaurang Hantverket fortsätter Stefan Ekengren att locka gäster med sitt fokus på hantverk, klassiska smaker och tydliga signaturrätter. Samtidigt växer konkurrensen i Stockholm explosionsartat, något han ser som en möjlighet snarare än ett hot. “Jag blir bara inspirerad när det öppnar nytt. Det är bra för oss alla”, säger han. …
Välj bort ultraprocessad mat – så känner du igen den
Enligt forskare kan risken att bli sjuk öka om du äter mycket ultraprocessad mat, men det är inte alltid lätt att veta vilken mat det handlar om, här får du lite hjälp med det. Ultraprocessad mat ökar risken för höftfrakturer eftersom den, enligt en studie, kan påverka ditt skelett negativt. Enligt en annan studie kan …
Växtbaserad kost kopplas till lägre risk för demens
Att äta en mer växtbaserad kost kopplas i en ny studie till lägre risk för demens, även om du börjar äta mer vegetariskt sent i livet. Du kan förbättra din hälsa så att du åldras bättre, även om du hunnit fylla 65 och en bra start är att äta en växtbaserad kost. Bättre kost kan …
Sänkt matmoms gäller inte för all mat
Den sänkta matmomsen gäller inte måltider på restaurang och mat på hotellrum, men momsen på hämtmat halveras, så länge restaurangen står för transporten. I dag, den 1 april, halveras matmomsen, det ska ge billigare mat, men det är osäkert hur mycket billigare din mat blir. Matmomsen sänks från 12 till 6 procent mellan den 1 …
Matmomskritiken: ”En miljard i skatt upp i rök”
De olika skattesatserna på mat är inte helt enkla att hålla koll på eftersom de delvis beror på var maten köps och konsumeras. Från och med i dag sänks momsen på mat. Nu kommer kritik från restaurangbranschen om att olika skattesatser leder till krångel för konsumenter och restaurangägare. Det är fel väg att gå, säger …
Sänkt matmoms 1 april – osäkert hur mycket billigare din mat blir
Snart sänks matmomsen, men kommer vår mat verkligen bli billigare nu när kriget i Mellanöstern gör den dyrare? Kostnader för energi, transporter och råvaror som har ökat kraftigt, vilket har påverkat hela livsmedelskedjan och gjort att maten de senaste åren har blivit mycket dyrare. Flera experter varnar för att kriget i Mellanöstern kommer att få …
Därför blir din mat dyrare av kriget i Mellanöstern
På grund av kriget i Mellanöstern blir din mat dyrare. Det beror till stor del på att transporter genom det smala Hormuzsundet störs. Maten har blivit mycket dyrare under de senaste åren, men vissa råvaror börjar nu sjunka i pris. Kaffe och choklad blir billigare, men annan mat riskerar att bli dyrare. Det som gjort …
Äldreministern är kritisk till mikromat inom hemtjänsten
Flera kommuner har slopat lagad mat inom hemtjänsten och de äldre får i stället äta mikrad frysmat och färdigrätter. Det här är dock en besparing som äldreministern ogillar. Krisen inom äldreomsorgen fördjupas och det är nu vardag med personalbrist, en rapport från fackförbundet Kommunal har visat att underbemanning nu är norm och det medför risker …
Så kan din mat bli billigare – ny plan för svensk livsmedelsproduktion
Sverige kan öka sin livsmedelsproduktion kraftigt de kommande tio åren. Det kan påverka både matpriser, jobb och hushållens ekonomi, i ett läge där många redan upplever att maten blivit dyr. E55 har tidigare rapporterat att många svenskar är skeptiska till att matpriserna ska sjunka trots olika åtgärder. Ny rapport: Stor ökning möjlig En ny rapport …
Ultraprocessad mat ökar risken för höftfrakturer
Ultraprocessad mat kan enligt en ny stor studie påverka ditt skelett negativt och öka risken att bryta höften eller lårbenshalsen. Maten du klarar dig utan om du vill leva längre är enligt en studie ultraprocessad mat, studien visade att den biologiska åldern kan var högre för personer som äter en kost byggd på processade livsmedel. …
Vanlig mat kan störa dina läkemedel – många missar det
Vad du äter kan påverka hur läkemedel tas upp i kroppen och i vissa fall förändra både effekt och säkerhet. Att kombinera läkemedel med vissa livsmedel kan ibland få oväntade konsekvenser. Trots att många mediciner fungerar väl i vardagen finns det flera vanliga matvaror som kan påverka hur läkemedel tas upp, bryts ner eller verkar …
Kött och fisk har blivit dyrare
Priset på kött ökade med 1,7 procent i februari, enligt Matpriskollen. Anledningen är framför allt stigande priser på nötkött. Kött och fisk blev dyrare under februari. Men i övrigt stod matpriserna i princip stilla den senaste månaden. Priset på kött ökade med 1,7 procent i februari, enligt Matpriskollen. Anledningen är framför allt stigande priser på …
Lev längre och gå lättare ned i vikt genom att undvika denna mat
Om du vill gå ned i vikt kan du fördubbla din viktminskning genom att göra en enkel förändring av din kost. En stor studie från University College London visar att det blir mycket lättare att gå ned i vikt om du undviker en viss typ av mat och i stället äter mer hemlagat, det skriver …
Svenskarna tror inte på billigare mat – trots sänkt moms
Matmomsen halveras. Men bland svenskarna är förväntningarna låga. Den 1 april i år sänker regeringen tillfälligt momsen på livsmedel, från 12 till 6 procent. Syftet är att dämpa matpriserna och ge en välbehövd respit för ekonomiskt pressade hushåll. Men svenskarna är skeptiska. Faktum är att en majoritet av oss inte alls tror på billigare mat …
Din kropp kan själv skapa viktminskningshormonet i Ozempic
Läkemedlen Wegovy, Ozempic och Mounjaro tas för viktminskning, deras effekt beror dock på att de efterliknar ett hormon som vår kropp själv kan producera. Den danska läkemedelsforskaren Anette Sams har varit forskningschef på Novo Nordisk och var där med och utvecklade läkemedlet Ozempic för behandling av diabetes, det skriver TV4. Den aktiva substansen i Ozempic, …
Här är hjärnans superbränsle – så får du i dig tillräckligt
Fibrer kan minska risken för sjukdom, förlänga livet och skydda hjärnan. Ändå får de flesta i sig långt mindre än rekommenderat. Fibrer har länge varit förknippade med god maghälsa. Nu visar ny forskning att de också spelar en avgörande roll för hjärnans funktion, livslängden och risken för allvarliga sjukdomar. Trots detta äter majoriteten av befolkningen …
Att bara äta detta i två dagar kan sänka ditt kolesterol
Forskare har hittat en enkel, och billig, diet som håller kolesterolnivåerna i schack, endast två dagar med denna diet sänkte kolesterolnivåerna i flera veckor. Forskare vid Bonns universitet har gjort en kontrollerad studie på personer med metabolt syndrom och funnit vi alla kan sänka våra kolesterolnivåer genom att äta kost baserad på ett visst livsmedel, …
Kommuner sparar in på maten i äldreomsorgen
Sveriges kommuner har mindre pengar till äldreomsorgen varför flera har sparat in på maten, som blivit allt dyrare, men det kritiseras. På ett äldreboende i Arboga bor Rut Bark, hon är besviken för tidigare fick de gott kött på söndagar, men nu får de inte längre det, det skriver Sveriges Radio. En undersökning som Sveriges …
Forskare har lyckats skapa ett nyttigare sötningsmedel
Ett sötningsmedel som är nyttigare än socker har skapats på ett sätt som är mycket billigare än de processer som tidigare använts för att utvinna det. Tagatos ser ut och smakar som socker men det är hälsosammare och kan vara bra för både mun- och tarmhälsan, det skriver Newsweek. Tagatos inte bara smakar som socker, …
Ny forskning: Samma mat är inte lika nyttig hela livet
En balanserad kost är viktig genom hela livet. Men forskningen visar att kroppens behov förändras med åren. Vissa livsmedel gör större nytta i vissa åldrar än i andra. Att äta rätt är en av de viktigaste faktorerna för ett långt och friskt liv. Men ny forskning visar att samma livsmedel inte ger samma hälsoeffekter genom …
Nya uppdaterade kostråd för 65-plussare
Livsmedelsverket har tagit fram förslag till uppdaterade kostråd för personer som är 65 år eller äldre, förslaget presenteras i dag. Susanna Kugelberg, handläggare i folkhälsa och nutrition på Livsmedelsverket, förklarar att för att myndighetens kostråd ska vara så aktuella som möjligt behöver de uppdateras så att de matchar den senaste forskningen, det rapporterar Sveriges Radio. …
Matbrist skrämmer väljarna inför valet
Allt fler svenskar oroar sig för om maten ska räcka vid kris eller krig. Nu vill väljarna att politiken agerar, enligt en färsk undersökning. Allt fler svenskar tvivlar på att maten skulle räcka vid en allvarlig kris eller ett krig. Det visar en ny opinionsundersökning från LRF, genomförd av Demoskop. Samtidigt är engagemanget stort och …
Missförstådda matvaror – fem livsmedel som är nyttigare än sitt rykte
Nyare forskning visar att flera av dem har dömts ut på felaktiga grunder och i själva verket kan ingå i en balanserad kost. Under decennier har kostråden skiftat snabbt. Ena året var fett fienden, nästa år kolhydrater. Samtidigt har begrepp som glutenfritt och sockerfritt blivit liktydiga med hälsa. Men allt fler studier pekar på att …
Mat viktigare än militärt försvar – men tilltron sviktar
Tillgång till mat och vatten är svenskarnas största oro vid kris – men få tror att maten skulle räcka, visar en ny undersökning från LRF. När svenskarna själva får ange vad som är viktigast för att klara en allvarlig kris eller ett krig hamnar mat och vatten högst upp på listan. Det visar en ny …
Smör tillbaka på tallriken i nya omdiskuterade kostråd
Nya amerikanska kostråd uppmanar till mer protein och mindre socker. Och numera är smör ett hälsosamt alternativ. De nya kostråden från USA, som presenterades i veckan, följer tidigare rekommendationer men betonar ännu tydligare protein, ”hälsosamma fetter” och minskat intag av ultraprocessad mat och tillsatt socker. Hälso- och sjukvårdsministern Robert F. Kennedy Jr. uttryckte budskapet klart: …
Mannerströms ilska: Därför förtjänar äldre bättre mat
Leif Mannerström rasar mot maten på äldreboenden. För honom handlar frågan inte om smak, utan om respekt och värdighet. Den folkkäre kocken Leif Mannerström, 85, riktar skarp kritik mot maten som serveras inom äldreomsorgen. Efter ett långt liv i restaurangkök och tv-rutor menar han att många äldre i dag inte får den mat de förtjänar. …
Så lever du längre och mår bättre – enkla tips från läkaren
Vill du må bättre under året? En läkare ger tips på fem forskningsbaserade vanor som ger hälsovinster på både kort och lång sikt. Nyår är en naturlig tid att reflektera över hälsan och sätta mål för det kommande året. Istället för extrema dieter eller komplicerade träningsprogram visar decennier av forskning att ett fåtal enkla vanor …
Den matkedjan har höjt sina priser mest av alla
Efter flera år av kraftiga prishöjningar har matpriserna bromsat in. I december ökade priserna med bara 0,1 procent, enligt en ny genomgång från Matpriskollen. Även om prisökningarna mattats av är mat fortfarande betydligt dyrare än tidigare. Under 2025 steg matpriserna med 3,1 procent. För hushållen innebär det att man sammantaget betalar omkring åtta miljarder kronor …
Professor avslöjar: Ät mindre av detta för att bromsa åldrandet
En ledande forskare inom åldrande pekar ut ett oväntat livsmedel som många äter för mycket av. Jakten på ett längre och friskare liv har länge präglats av råd om motion, balans och måttlighet. Nu lyfter en internationellt erkänd expert fram ett mer specifikt kostråd som väckt uppmärksamhet. Det handlar inte om socker eller rött kött …
”Lutfisk hör julen till” – Norges mest omdiskuterade julrätt gör comeback
Den geléartade fisken som länge ratats av unga norrmän får nytt liv när tradition, identitet och matnyfikenhet möts runt julborden. Lutfisk har i decennier varit en av Norges mest omdebatterade maträtter. För många förknippad med en genomskinlig konsistens och en doft som delar familjer i två läger har rätten långsamt trängts undan av pinnekjøtt och …
Larm om 89 sjuka efter julbord på Öland
Minst 89 personer har insjuknat efter att ha spisat julbord på en restaurang på Öland, berättar Barometern, skriver TT. I torsdags gick larmet om de många sjukfallen på Öland efter julbordet på en restaurang, enligt livsmedelsenheten på Mörbylånga kommun. De drabbade på julbordet tros ha åkt på vinterkräksjukan Katarina Proos Vedin, som är livsmedelsinspektör, menar …
Här är Sveriges godaste julmust - enligt ett stort smaktest
Har du funderat på vilken julmust som är godast och vilken du ska köpa? I Sveriges största julmusttest har hela 95 olika sorter provsmakats och en vinnare har korats. Förra året testade julmustentusiasten Robert Andersson 61 sorters julmust, men i år gick han ännu längre i sitt försök att hitta den allra godaste och testade …
Ger du hunden mat från bordet? Experter varnar vid jul
Julens rätter hör till årets höjdpunkter för många hushåll. För hundar kan samma mat innebära allvarliga hälsorisker. Julen är en tid av gemenskap, dofter och generösa måltider. Samtidigt ökar antalet veterinärbesök markant under helgerna. Enligt den brittiska veterinärföringen upplever åtta av tio veterinärer minst ett fall under julperioden där hundar har fått i sig giftig …
Matinfluencer: Julmaten behöver inte kosta skjortan
Julmaten blir dyrare i år igen, men matinfluencern Linda Gradin har tips på hur du ändå kan handla billigt till julbordet. Statistik från Statistiska centralbyrån visar att julmat som sill, potatis, skinka och gravad lax kostar mycket mer nu än för ett år sedan, enligt konsumentprisindex har exempelvis sillkonserver ökat med 25 procent i pris sedan …
Livsmedel som stärker ditt immunförsvar i vinter
Nu är vi inne i influensa- och förkylningssäsongen och det är viktigt att ha ett bra immunförsvar. Du kan stärka det med vanliga livsmedel. Nu när det är kallt och mörkt kan en del ha lättare att drabbas av virusinfektioner, det skriver Newsweek. Du behöver dock inte köpa några dyra mirakelmedel för att stärka ditt …
Växtbaserad kost: Bra för plånboken – bra för dig
Fysisk och mental försämring är inte oundviklig, även när du kommit upp i åren kan du förbättra din hälsa så att du åldras bättre. Det är aldrig för sent att börja leva hälsosamt och det finns vetenskapligt baserade teorier för hur du äter bra efter 65, det skriver Physicians Committee. Bättre kost kan påverka sjukdomar …
Krogbranschen skålar för bättre tider
Försäljningen för den samlade restaurangbranschen lyfte med 1,5 procent räknat i volym, jämfört med samma kvartal i fjol, enligt branschorganisationen Visita. Det har vänt för krogbranschen. Efter över ett år med fallande försäljning strömmade gästerna till under tredje kvartalet i år. Försäljningen för den samlade restaurangbranschen lyfte med 1,5 procent räknat i volym, jämfört med …
Maten blir ofta sämre för den som äter ensam
Äldre människor som äter ensamma tenderar att äta mat med sämre näringsinnehåll än äldre som äter tillsammans med andra. Enligt en ny australisk studie tenderar äldre människor som äter ensamma att vara mer benägna att bli sköra och gå ned i vikt på ett ohälsosamt sätt, det skriver US News. ”Mat är mer än de …
De här nötterna är bäst för hjärtat - enligt ny forskning
Ny forskning visar att två populära nötter sticker ut som särskilt hjärtvänliga – men de skiljer sig mer än många tror. Nötter har länge varit hyllade som ett enkelt sätt att stärka hälsan, och nu pekar ny forskning på att två av dem har särskilt tydliga fördelar för hjärtat: mandlar och pekannötter. Trots att de …
Stal mat för 1 230 kronor – får böta drygt 78 000
En kvinna togs på bar gärning när hon stal mat för 1 230 kronor i en livsmedelsbutik, nu har hon dömts att betala över 63 gånger mer i böter. En kvinna i 40-årsåldern som ertappades med att stjäla mat i en stor livsmedelsbutik i Jönköping hävdar att hon inte minns om hon skannat varorna i …
Italiens mest underskattade stad – maten talar för sig själv
Milano är mer än mode. Här väntar restauranger med karaktär, lokala marknader och några av Italiens mest intressanta kvarter att upptäcka. Det är lätt att tro att Milano bara handlar om shopping och catwalks. Men bakom de välputsade fasaderna finns en stad där maten, människorna och miljöerna gör den värd en weekend, även för den …
Här äter du gourmetmat för 11 kronor
En lyxig trerättersmiddag, lagad av en Michelin-kock, kostar mindre än en cheeseburgare. Det låter otroligt – men är helt sant. I en sydeuropeisk storstad har lyxmat blivit folkmat. Här serveras rätter som kunde platsa på en stjärnkrog, men till priset av lite mer än en ynka tia. Missa inte: Chipjätten slår nytt rekord: ”Efterfrågan är …
När du äter grönsaker i säsong mår du och miljön bättre
När frukt och grönsaker får mogna naturligt blir de godare, näringsrikare och bättre för miljön, här är tio grönsaker som är mogna att äta nu. Passa på att äta grönsaker som mognar nu i oktober, här är tio av dem, det skriver Land. Jordärtskockor Jordärtskocka är bra för vår maghälsa för den innehåller mycket inulin, …
Edward Blom: Så hjälps vi åt att stoppa matsvinnet
Svenska hushåll uppges slänga mat för runt 14 miljarder kronor varje år, vilket upprör Edward Blom som tipsar om hur du kan ta vara på nästan all mat i stället för att slänga bort den. Allas uppmärksammar den nyligen passerade internationella matsvinnsdagen där gastronomen och kulturhistorikern Edward Bloom delar med sig av sina bästa tips …
Forskare: Planetär hälsokost räddar både oss och planeten
En kost som sätter planeten i första rummet kan räcka till alla på jorden år 2050 och samtidigt förbättra både miljön och vår hälsa. Om länder världen över samarbetar för att implementera en planetär hälsokost skulle nästan alla människor på jorden kunna få näringsriktig kost, det skriver CNN. I dag har sju av jordens tio …
Priset på mat sjunker för första gången
Nu kan du fylla dina matlådor lite extra i höst. Matpriserna sjunker nämligen i Sverige för första gången på länge. Särskilt mat som frukt, bröd, kaffe , te och kakao föll i pris i augusti. Snittpriset på mat i Sverige föll med 0,7 procent i augusti. Det rapporterar bland annat Svenska Dagbladet. MISSA INTE: Så …
Priserna stiger: Nästa stora huvudvärk för Erik Thedéen
Inflationen fortsätter att stiga, vilket blir nästa stora problem för Riksbanken och Erik Thedéen. Inflationen stiger enligt Statistiska Centralbyrån, SCB:s preliminära rapport som släpptes på torsdagen. “De preliminära siffrorna för augusti visar att inflationen fortsätter att stiga, däremot sjunker KPIF-XE”, säger Filip Hellberg, prisstatistiker på SCB. MISSA INTE: Vilka nyheter vill du ha? Svara på frågan och …
Halverad moms på mat: Så mycket billigare blir din falukorv
På torsdagen höll regeringen en presskonferens där de föreslog halverad moms på mat, från och med 1 april 2026 och två år framåt för att stärka hushållens plånböcker. Det ger troligen billigare matkassar oavsett om de innehåller falukorv eller oxfilé, men olika mycket. Regeringen presenterade ett förslag inför höstbudgeten om sänkt matmoms. Moms på mat …
Halverad moms ger 2 000 kronor billigare mat – per familjemedlem
Uppgifter från personer med insyn i höstbudgeten har avslöjat för SVT att det kommer ett förslag om halverad moms på mat. Det kan få stora konsekvenser för svenska hushåll. Regeringen vill halvera momsen på mat. Det rapporterar bland annat SVT. Både Moderaterna, som sitter i regeringen, och deras stödparti Sverigedemokraterna har tagit upp kravet på …
22 000 kronor billigare mat: Det händer om de flyttar in i kvarteret
Priset på mat sjunker hos alla butiker om det finns en lågprisbutik i området, enligt en ny rapport. Och en familj som bara handlar hos lågprisalternativet kan spara 22 000 kronor per år. Matpriskollens nya rapport visar att närvaron av lågprisalternativ leder till lägre priser hos alla mataffärer i området. Trots det saknar många butiker …
Matpriserna sjunker äntligen - första gången på två år
Äntligen kommer goda nyheter från matbutikerna. Matpriserna föll 0,2 procent i juni jämfört med maj enligt Matpriskollen. Det är den största minskningen sedan april 2023. Ulf Mazur är vd och grundare av Matpriskollen och han verkar nästan förvånad över utvecklingen, skriver DN. ”Det brukar alltid komma några dåliga överraskningar, men det har det inte gjort …