Spännande upptäckt för dig som gillar lök

En ny studie visar att din framtida hälsa kan påverkas av vad du tycker om lök. (Foto: Naina Helén Jåma/TT)

Uppdaterad: 24 juni 2026Publicerad: 24 juni 2026

Huruvida du tycker om lukten och smaken av lök kan påverka din framtida hälsa, det visar en ny studie från ett internationellt forskarteam.

ANNONS

Du har säkert läst mycket om hur kosten påverkar din hälsa, om du undviker processad mat kan du exempelvis enligt en studie leva längre och får dessutom lättare att gå ned i vikt.

Valter Longo, professor och chef för Longevity Institute vid University of Southern California, menar att om du äter mindre animaliska livsmedel och högst två till tre portioner fisk i veckan kan du få ett mer hälsosamt åldrande.

Experter menar också att en växtbaserad kost kan skydda mot vanliga åldersrelaterade tillstånd och är därför bra för seniorer, samt att sådan kost minskar risken för hjärtsjukdomar, cancer och diabetes och stöder kognitionen och tarmhälsan.

Samband mellan kost och sjukdom

Kost och hälsa är nära besläktade och nu har en ny studie från ett internationellt forskarteam hittat några nya resultat inom det här området, det skriver Science Alert.

Det handlar om lök, att tycka om lukten och smaken av lök visade sig vara förknippat med lägre risk att utveckla antingen högt blodtryck eller typ 2-diabetes.

För att upptäcka det här sambandet använde forskarna en metod som de tror skulle kunna användas för att hitta mer tillförlitliga och definitiva samband mellan kost och hälsa.

”Vår forskning visar att smak- och luktgener är lovande verktyg för att studera sambanden mellan kost och sjukdom och kan bidra till att stärka bevisen om orsak och verkan inom näringsforskning”, säger den genetiska epidemiologen Daniel Hwang, vid University of Queensland i Australien, i ett pressmeddelande.

Han tillägger att det är viktigt eftersom vi behöver bättre metoder för att förstå hur kosten påverkar sjukdomar som cancer, diabetes och hjärtsjukdomar.

ANNONS

Gener är fasta från födseln

Forskarna fann en specifik variant av luktreceptorgenen som på engelska kallas Olfactory receptor 2T6, eller OR2T6, som fungerade som en förmedlare för att tycka om lök.

Eftersom våra gener är fasta från födseln och inte påverkas av andra livsstilsval som påverkar hälsan, eller av miljön, är det här viktigt.

Att utveckla diabetes kan exempelvis få någon att ändra sin kost, men det kan inte förändra de gener de ärvt.

Forskarna kunde koppla den specifika genvarianten till minskad risk för både högt blodtryck och typ 2-diabetes.

Matpreferenser och genetik

Genom att fokusera på smak- och luktgenerna föreslår forskarna att ett tydligare samband kan dras mellan matpreferenser och genetik, eftersom smak och lukt så direkt bidrar till vad vi tycker om att äta.

Forskarna anser att deras resultat måste upprepas i större och mer mångsidiga grupper innan några slutsatser kan dras, men resultaten visar att det finns någonting här som är värt att undersöka, eventuellt kan de bioaktiva föreningarna i lök spel en roll för resultatet.

Forskarna är dock mest intresserade av att visa att deras metod fungerar.

ANNONS

Eftersom ungefär 11 miljoner förtida dödsfall varje år uppskattas bero på ohälsosamma kostvanor skulle kanske fler studier kunna hjälpa oss att göra någonting åt det.

”Att avgöra om ett specifikt livsmedel orsakar, eller är kopplat till, en sjukdom är en betydande utmaning inom näringsepidemiologi”, säger Daniel Hwang i pressmeddelandet.

”Vi har byggt ett ramverk som styrs av smak- och luktgener för att hjälpa forskare att bättre förstå hur kosten bidrar till kronisk sjukdom”, fortsätter han.

Läs mer på E55: Forskare: Planetär hälsokost räddar både oss och planeten

Läs mer på Dagens PS: Maten du behöver mer av som senior

Läs mer på Realtid: Näringsforskaren varnar: Tre matfällor som lurar oss i mataffären

ANNONS

Läs mer från E55 - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:

genetik Mat studie

Annika Hjerpe

Universitetsutbildad journalist med mångårig erfarenhet som skrivande redaktör. På E55 skriver hon om allt från pension, sparande, matpriser till hälsa vård och omsorg, ja det mesta som berör 55-plussare och deras ekonomi.

Annika Hjerpe

ANNONS