Fet ost och grädde kopplas till lägre risk för demens

Fet ost

När forskarna justerat för livsstilsfaktorer som fysisk aktivitet, kostvanor, rökning och alkoholvanor fann de att de deltagare som dagligen åt 50 gram ost med minst 20 procents fett, hade 13 procents lägre risk att utveckla demens än de som dagligen åt mindre än 15 gram. 

50 gram hårdost är ungefär fem ostskivor av normal tjocklek. Nästan all hårdost i Sverige innehåller mer än 20 procents fett, men vissa mjukostar och keso har lägre fetthalt.

”När vi gick vidare och tittade på specifika typer av demens fann vi att det var 29 procents lägre risk för vaskulär demens hos personer som åt mer fetthaltig ost. Vi såg också en lägre risk för Alzheimers sjukdom, men endast bland dem som inte bar på APOE e4-genvarianten, en genetisk riskfaktor för Alzheimers sjukdom”, säger Emily Sonestedt i ett pressmeddelande.  

Fet grädde

Forskarna undersökte även om det finns en koppling mellan demens och grädde med en fetthalt på 30 till 40 procent och fann att de studiedeltagare som dagligen konsumerade 20 gram eller mer hade 16 procent lägre risk för demens än de som inte alls konsumerade fet grädde.

Resultaten i studien stödjer kopplingen mellan vaskulär hälsa och hjärnhälsa. 

”Livsmedelverkets uppdaterade kostråd från i år, säger att vi kan äta mejeriprodukter varje dag, gärna syrade sorter som fil eller yoghurt. Både vi och andra forskare har i observationsstudier funnit att särskilt fermenterade mejeriprodukter kan vara kopplade till en lätt reducerad risk för hjärt-kärlsjukdom”, säger Emily Sonestedt i pressmeddelandet.

Inte fettsnåla alternativ

I tidigare studier har hon och hennes forskarkollegor sett starka kopplingar till vaskulär hälsa och att särskilt ost och fermenterade mejeriprodukter skyddar mot hjärt-kärlsjukdomar. 

”Men även om mer fettrik ost och grädde har samband med minskad risk för demens, visade andra mejeriprodukter och fettsnåla alternativ inte samma effekt. Alla mejeriprodukter är alltså inte likvärdiga när det gäller hjärnhälsan. De fåtal studier som undersökt detta har sett ett samband med ost, så mer forskning behövs för att bekräfta våra resultat och undersöka om vissa fettrika mejeriprodukter verkligen ger ett visst skydd för hjärnan”, säger Emily Sonestedt i pressmeddelandet.

Allt ska så klart ätas med måtta, men kanske kan både julosten och ris à la maltan avnjutas med gott samvete nu när vi vet att de kanske till och med kan vara bra för vår hjärnas hälsa.

Läs mer på E55: Matinfluencer: Julmaten behöver inte kosta skjortan

CC BY-SA 4.0