E55

Växtbaserad kost kopplas till lägre risk för demens

En man äter sallas. En studie kopplar en mer växtbaserad kost till lägre risk för demens, men den växtbaserade maten måste så klart vara hälsosam.
En studie kopplar en mer växtbaserad kost till lägre risk för demens, men den växtbaserade maten måste så klart vara hälsosam. (Foto: www.kaboompics.com/Pexels)
Annika Hjerpe
Annika Hjerpe
Uppdaterad: 09 apr. 2026Publicerad: 09 apr. 2026

Att äta en mer växtbaserad kost kopplas i en ny studie till lägre risk för demens, även om du börjar äta mer vegetariskt sent i livet.

ANNONS
ANNONS

Mest läst i kategorin

En man håller upp två köttbitar. För de flesta ger en växtbaserad kost lägre risk för demens, men en viss grupp människor får i stället lägre demensrisk av att äta mycket kött.
Hälsa

Att äta mycket kött ger lägre demensrisk – för en genetisk riskgrupp

09 apr. 2026
Socialminister Jakob Forssmed (KD), under en pressträff för att presentera vårdsatsningar i vårändringsbudgeten som bland annat innehåller ett vaccinationspaket för personer över 65.
Hälsa

Hopp om gratis vaccin mot bältros för alla över 65

09 apr. 2026
Fyra personer skålar med en drink. Alkoholkonsumtionen bland personer över 65 har ökat rejält sedan början av 2000-talet.
Hälsa

Det kan vara dags att snacka om alkohol med mamma och pappa

08 apr. 2026
Ett par tittar på tv. Passivt stillasittande framför en skärm, som att titta på tv, kan enligt en ny studie öka risken för demens.
Hälsa

Dumburken kan göra dig "dum" – kan öka risken för demens

08 apr. 2026
En äldre och en yngre kvinna. En ny stor studie visar hur kvinnors bröstvävnad förändras med åldern och hur det kan förklara varför äldre kvinnor har ökad risk för bröstcancer.
Hälsa

Bröstvävnad förändras med åldern – kan förklara ökad cancerrisk

07 apr. 2026

Du kan förbättra din hälsa så att du åldras bättre, även om du hunnit fylla 65 och en bra start är att äta en växtbaserad kost.

Bättre kost kan påverka sjukdomar och minnesförsämringar och en växtbaserad kost kan skydda mot vanliga åldersrelaterade tillstånd och är därför bra för seniorer

En växtbasertad kost minskar risken för hjärtsjukdomar, cancer och diabetes och den stöder kognitionen och tarmhälsan. Vegetariska råvaror, som bönor, linser, rotfrukter och ärtor är dessutom vanligtvis billigare än kött.

Det är aldrig för sent

Enligt en ny studie kan en växtrik kost som innehåller fullkorn, grönsaker och frukt, förhindra kognitiv försämring även när människor börjar med sådan kost när de är i slutet av 50- och 60-årsåldern, det skriver CNN.

Studiens seniorförfattare Unhee Lim, professor i populationsvetenskap vid University of Hawaii Cancer Center i Honolulu, USA, skriver i ett mejl till CNN att det aldrig är för sent att börja äta hälsosamt för att minska risken för Alzheimers sjukdom och andra demenssjukdomar.

Studien omfattade nästan 93 000 personer med en medelålder på 59 år. I början av studien tillfrågades alla deltagare om sina kostvanor och tio år senare rapporterade drygt 45 000 av studiedeltagarna om sin kost en andra gång.

ANNONS

Lägre och högre risk

Enligt Unhee Lim hade äldre vuxna som uteslöt många ohälsosamma livsmedel från sin kost under ett decennium 11 procent lägre risk för Alzheimers och demens jämfört med vuxna som inte förändrade sin kost.

ANNONS

Hon säger att personer som under tio år åt allt mer ohälsosamma växtbaserade alternativ, som raffinerade spannmål och livsmedel med tillsatt socker, i stället hade cirka 25 procent högre risk att utveckla någon typ av demens.

Definitionen av en växtbaserad kost är bred, men innebär att mer växtbaserad mat framför animaliska produkter som kött, mjölk och ägg prioriteras.

En person dock kunna leva på sockerhaltig, fettrik och ultraprocessad mat, som är känd för att skada hälsan, och ändå kunna kalla sig vegan.

I den nya studien har forskarna därför försökt klargöra hur kvaliteten på en växtbaserad kost kan påverka risken för demens.

Olika växtbaserad kost

Forskarna poängsatte kosten i tre kvalitetsnivåer. På den lägsta nivån finns mättat animaliskt fett, mejeriprodukter, ägg, skaldjur och kött.

Lite hälsosammaare växtbaserade livsmedel, men fortfarande inte helt hälsosamma, som raffinerade spannmål, fruktjuicer, potatis och tillsatt socker, placerades i en något högre nivå.

Potatis hamnade här eftersom den innehåller mycket stärkelse som snabbt omvandlas till glukos i blodet, vilket kan utlösa blodsockertoppar.

Fruktjuice hamnade på den lite högre nivån då den innehåller mycket fruktos som höjer blodsockernivåerna mycket mer än om vi äter en frukt eftersom fibrerna i frukten saktar ner frisättningen av fruktos i blodet.

ANNONS

På den översta, bästa, nivån finns de hälsosammaste växtbaserade livsmedlen, som fullkorn, frukt, grönsaker, vegetabiliska oljor, nötter, baljväxter samt te och kaffe. Forskarna fann att det är mest skyddande för hjärnan att äta mer av dessa växtbaserade livsmedel.

Läs mer på E55: Lev längre och gå lättare ned i vikt genom att undvika denna mat

Läs mer på Dagens PS: Studie: Växtbaserad kost minskar risk för sjukdomar

Läs mer på Realtid: Ingen vill ha fejkade burgare – anses dyrt och onyttigt





Läs mer från E55 - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Annika Hjerpe
Annika Hjerpe

Universitetsutbildad journalist med mångårig erfarenhet som skrivande redaktör. På E55 skriver hon om allt från pension, sparande, matpriser till hälsa vård och omsorg, ja det mesta som berör 55-plussare och deras ekonomi.

Annika Hjerpe
Annika Hjerpe

Universitetsutbildad journalist med mångårig erfarenhet som skrivande redaktör. På E55 skriver hon om allt från pension, sparande, matpriser till hälsa vård och omsorg, ja det mesta som berör 55-plussare och deras ekonomi.

ANNONS